"Pas de thème de prédilection ni même de démarche réfléchie: je laisse aller et jouer mon imagination, je me rends disponible et réceptif aux idées, aux choses vues et sues, aux hasards ... et je laisse murir, je compose. Cependant, on peut, dans la plupart de mes oeuvres, sentir les parfums d'un terreau à teneur garantie en sensualité et en érotisme. Ecce Homo..." 

"Tenter de bannir l'anecdotique." 

"Apprendre à ne voir dans la forme que la forme et non une représentation ou une réminiscence." 

Emmanuel Pierre a participé à la réalisation d'Mouthiers sur Boëme, en compagnie de Michel Vallat. On peut également voir une de ses sculptures au Jardin Malet à Angoulême.